西餐厅糕点班

英佳尔特聘西点名师,一对一教授,包教包会,包满意;教授品种以目前在欧美及国内市场如:味多美、好利来、元祖、仟吉西饼、皇冠蛋糕、罗莎蛋糕、85度等知名品牌店内广泛流行的蛋糕、甜点、慕斯、蛋挞、泡芙、巧克力、提拉米苏等网红蛋糕系列为基础。系统高效的培养专业甜点师!

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奶茶市场

随着人民生活水平的逐步提高,越来越多的人早已不以吃饱为最终目的,而是要吃出品位!受西方饮食文化影响,各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花,尤其在一线城市,学习西点成为潮流。全威机构预测到2013年,烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中,人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,这个市场有着无可估量的前景。由于西点市场并没有太明显的年龄区隔,老年人喜欢买西点,家庭主妇喜欢买西点,上班族喜欢买西点,学生更喜欢买西点,3-80岁均是潜在客户群。再加上结合咖啡、饮品等产品,多元结合,不论西式糕点是主是副,都会为经营者带来可观的收益!

西点吃起来很美味,但实际操作却很复杂,制作过程中每一道工序都不能马虎,从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景,因此成为大多数就业创业较为理想的选择,现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场!

武汉英佳尔饮食创业培训基地紧随市场的发展需求,进行西点创新,朝着西点个性化、多样化的方向发展。并通过大量市场调研和取证,针对性的开设下列课程,以达到学以致用、产品、经营、销售有机结合的目的,从而形成一个高效的盈利模式! 

英佳尔名师

汪凯:男,陕西商洛人,从业8年,西点专业大专学历;先后在台湾乐美之、日本小山进、北京味多美做过糕点师,本人好学爱钻,储存的糕点书籍约上千余本,制作的蛋糕、法式甜点、面包、酥饼、韩式裱花、翻糖等充满想象力和创造力。

熊 凯:男,湖南长沙人,大专学历,从业7年,先后在罗莎蛋糕房、米莎贝尔蛋糕房跟大师们制作各类面包、常温蛋糕、生日蛋糕、慕斯、饼干、月饼、蛋挞、酥饼等,手法闲熟,具有丰富的开店带店经验。在糕点制作方面颇有天分,产品外形美观,味道可以让99%的客人认可。

穆泉兆:国家高级西式面点师,精通各类面包,翻糖蛋糕,韩式裱花,混酥,饼干制作等。于2005年南下广州求学,期间得到名师指导,对西式蛋糕裱花技术,创新欧式蛋糕,陶艺蛋糕均有有较深的研究和制作。从业经验:2006.5-2008.12 就职于西安东大街安旗任烘焙师、2009.1-2010..12 担任咸阳芳芳食品有限公司技术总监,同事担任总店店长、2011.1-2012.12就职于西安御品轩中央工厂任高级烘焙师、2013.1-2014.12就职于米琪食品有限公司研发部任部长职位、现为我公司教学老师

小组成员:汪凯、熊凯、袁蓉、穆兆泉、江雪、欧风麦甜数十人员

英佳尔奶茶课程

培训内容

●菠萝泡芙●奶酪慕斯●酸奶慕斯●提拉米苏●大理石乳酪派●蓝莓杏仁派 ●巧克力芝士派●核桃派●香橙水果派●毛巾卷蛋糕●抹茶蛋糕卷●蔓越莓蛋糕卷●稻田方蛋糕●蜂蜜厚多士●台式菠萝包●焗烤三文治 ●美式三明治 ●岩烧乳酪 ●墨西哥脆皮面包 港荣蛋挞●葡式蛋挞●法式蒜香片●法式奶香片●南瓜饼

课程安排

1.讲解西餐厅糕点的由来、特点、流行趋势等入门必备常识 
2.了解和认识西餐厅糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点 
3.西餐厅糕点原料的认识和选择技巧,了解原料的特点和使用方法 
4.西餐厅糕点的制作原理、方法技巧和注意事项,及其制作技术 
5.反复练习所学品种,熟练掌握制作方法

培训时间

一般12天左右可以完全熟练掌握这项技术,技术包教包会包满意,不限制学习时间

免费

1.免费培训。学习期间免中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。赠送水杯、笔记本、笔、围裙、筷子、手袋。
2.立足合作,打造千师万店,共同做强做大品牌。整合餐饮资源,形成产、供、销链式服务。建设互为保障,相互促进的闭环运营模式,让您、我、客三方共赢。

特别优惠

1.学习期间免费包食宿 
2.终生技术免费同步升级 
3.免费开店指导:材料设备采购,招牌设计,店面设计,菜单制作等 
4.学习其他饮品项目优惠8%-10%

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开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。 

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 

3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。 

4.各店菜单的定价参考及设计。 

5.西餐厅糕点用具及配置。

 


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