生烫系列

新鲜牛肉、腰花生烫做法,爽滑细嫩,咬一口香甜汁水乱飞,加上爽口的宽米粉或宽面,伴随浓郁的鲜汤,浑然一体人间美味。

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“生烫粉面”是近年来刚刚才兴起,逐渐于世的一种新兴的特有粉面加工形式。将所选用的食材先行初步加工处理后,直接生烫至熟,再根据食者所需配以粉或面条,辅助食料,汤料及其调味油、调味汁、调味酱等进行调改口味加工而成的。

生烫粉面采用生烫的食材主要有:腰花、猪肝、牛肉、肉丝、鱼片、鳝鱼片、鸡柳、虾仁、菌蔬……等。生烫粉面具有入口鲜嫩、口感舒适、营养丰富、食之美妙、其口味可随食者要求,鲜、香、麻、辣、酸,浓淡轻重随意而调的特点,在当今粉面加工经营行业大有“后起之秀”兴盛之势!

生烫粉面,同其它粉面一样,具有选材广泛,加工快捷简便的优势,开店投资小,利润丰厚,上马快,2人即可开店加工经营,是其他粉面馆增补新项和欲投资餐饮创业选项的好良机。

汤桂华:国家中式烹调师高级,从业20年,现在英佳尔教授粉面类课程,凉皮凉面、牛肉面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、绿豆酥、日韩寿司技术;汤老师来自陕西,家族经营凉皮凉面、肉夹馍、粉面生意已经有百余年历史,在全国20多个城市开有分店,客源稳定、生意兴隆。汤老师还曾被日本一家餐饮公司聘请过去作为技术顾问达两年,也因此学的精湛的日韩寿司技术。2009年汤老师被聘为英佳尔公司培训老师后,以教学为主,所教授学员成功率极高,看着学员学业有成,生意兴隆,汤老师工作积极性更高,誓言要把这项工作作为自己终生事业。

唐耿雄:1970年生,从事粉面行业25年。2003-2013在长沙百年名店杨裕兴总店,任店长一职:2014在英佳尔教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味汤粉、湘西鱼粉、桂林米粉、酸辣粉等,主管公司粉面技术培训和产品研发;家族世代经营粉面生意已经有几十年历史,在湖南多个城市开有分店,客源稳定、生意兴隆。在粉面口味上充分运用了湖南粉面高汤的特色和独家特色炒码的优势,让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓,吃完后神清气爽。

2014年唐老师被聘为英佳尔公司培训老师后,风趣、幽默、轻松而不失重点,讲解透彻是他上课独有的风格。刚柔因材施教,慧心仁厚。每一位学生是“璞玉”,都值得精雕细琢。让学生在学习的过程中,享受快乐!成功率极高“态度决定一切,认真成就一切”。没有做不到的,只有还没想到的。付出才有回报,用心才能做好。

李博海:面点师二级,陕西商南人,从事面点行业25年,先后在陕西武汉大型酒店、面馆、大学食堂工作过,技术全面,经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点,善于融汇创新,制作产品总能受到顾客欢迎。

小组成员:唐耿雄(湖南)、汤宗海(湖南)、汤桂华(武汉)、汤宏盘(武汉)、向少平(武汉)、杜燕朝(陕西)、屈加强(陕西)、李博海(陕西)、王春华(陕西)等。

技术培训

生烫牛肉面

生烫:生烫牛肉面(粉)●生烫牛腰面(粉)●生烫牛杂面(粉)●生烫牛百叶面(粉)●生烫腰花面(粉)●生烫猪肝面(粉)●生烫肉丝面(粉)●生烫财鱼面(粉)●生烫虾仁面(粉)●生烫鸡柳面(粉)●生烫里脊肉面(粉)等
炒码(臊子):辣椒炒肉盖面(粉)●爆猪肝盖面(粉)●爆腰花盖面(粉)●滑鱼片盖面(粉)●小炒牛肉盖面(粉)●爆炒鸡柳盖面(粉)●爆炒里脊肉盖面(粉)等

生烫腰花面

腰花面(粉)●香辣腰花面(粉)●酸辣腰花面(粉)●干拌腰花面(粉)●五香腰花面(粉)● 生烫肉丝面(粉)●生烫财鱼面(粉)●杀猪粉面(肉丝、腰花或猪肝)●猪肝面(粉)●虾仁面(粉)●虾仁腰花面(粉)●二合一面●三合一面●什锦臊子面等

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。

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以二十平方米店面为例,根据地域不同,初期总投资约二万元至五万元(人民币),其中包括店面装修、房租、人工等费用。不同城市收益不等,大城市利润在 75%左右,中等城市在60%左右,小城市在50%左右。总体说第一年是打品牌,收益会在六万左右,第二年可达到十万元以上,第三年会收益可升至十二万以上。如果要扩大收益,可采取扩大店面或开设分店等形式复制成功模式。

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.生烫系列的配置及工具。


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