衡阳米粉

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培训内容

培训
内容

衡阳鱼粉●筒子骨粉●杂烩(三鲜)粉●麻辣牛肉粉●红烧排骨粉●碎肉粉●杂酱粉面●猪脚粉面●猪油拌粉●杀猪粉●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》


安排

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位和产品六维设计。

3.店面运营技巧。

第二课时:工艺培训

1. 讲解衡阳米粉的制作工艺。

2. 高汤制作。

3. 红油制作。

第三课时:技能培训

1. 卤水制作。

2. 讲解卤水保养。

3. 卤制和切配。

4. 讲解衡阳米粉材料的知识及处理方法。

第四课时:出品培训

1.衡阳米粉的制作。

2. 衡阳米粉的出品。

第五课时:店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第六课时后:复习解惑

1.学到满意为止。

 2.申请考核。

 

 

培训
时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。

 

成功案例

 我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯,因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食,湖南衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说,米粉按煮熟后所添加的原料可分为鱼粉、碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。


       湖南属于鱼米之乡,米好粉丝自然好。粉丝细而柔,比及云南、贵州米线,它显得细幼一点,软一点。别以为细幼一点没什么,东西真正好吃在于入味,而这粉丝的细幼恰恰是容易入味的先决条件之一。滚水一浸一泡,兑点汤料加点配菜,短时间出味,还真离不开这细幼的粉丝;而柔软顺滑则是口感顺溜的绝佳说明。广州的米粉粗一些,沙河粉好吃,其制作方式是以炒为主(沙河粉的好吃不在这里细说),广式汤粉的味道则总感觉未到极致;湖北的小吃则往北方靠,以面食(热干面、鸡冠饺)著名了。所以,吃米粉(汤粉),还只有在湖南,尤其在衡阳。

 
      其次是汤料调配得好。懂得调配汤料,是米粉好吃的必要条件。衡阳属于南方,天气比较湿热,南方人爱喝汤、水是习惯成自然,而把适当的材料配份精制熬成汤料则是大有讲究的。或排骨汤、或海鲜(带)汤、或三鲜汤、或鸡味汤、或乌鸡汤、或鸽子汤、或猪手汤、或猪肚汤、或牛腩汤、或小肠汤、或乌龟王八汤等等不一而足;还有添加中药滋阴补肾的,随你愿意。只要你有心,你可以在短时间内挑选到遂心的汤料。
第三是配菜。所有的餐点都有十几份各式各样精致的配菜,酸豆角、咸萝卜(条)、甜(酸)藠头、榨菜丝、烧辣椒、大头菜、酸包菜、凉拌韭菜、凉拌海带、腊八豆酱、洋姜片、生姜丝等等。必须说明的是,配菜随便吃,多少不限,只要你不带走就行,不另收钱。

 开店服务

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●节约建店成本和时间。
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