津市牛肉粉

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培训内容

1、正宗津市牛肉粉

技术培训

●红烧(麻辣)牛肉粉/面●红烧(麻辣)牛杂粉/面● 红烧(麻辣)牛腩粉/面●红烧排骨粉/面●木耳肉丝粉/面●三鲜粉/面●肥肠粉/面虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

课程
安排

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位和产品六维设计。

3.店面运营技巧。

第二课时:工艺培训

1. 讲解津市牛肉面制作工艺。

2. 高汤制作。

3. 红油制作。

第三课时:技能培训

1. 卤水制作。

2. 讲解卤水保养。

3. 卤制和切配。

4. 讲解津市牛肉面的干粉选择和浸泡技术方法。

第四课时:出品培训

1.津市牛肉面的制作。

2. 津市牛肉粉的出品。

第五课时:店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第六课时后:复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

 

培训
时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。


 

2、津市牛肉粉面店兼顾早中晚的组合套餐





培训
内容

《津市牛肉粉》、《湘西栖凤渡鱼粉》或《酸辣粉面》、《杂酱粉面》、《馄饨》、《炒饭炒粉炒面》、《卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子》

抵扣价

原价:4280元,现价3280元,以上项目可根据需要增减,收费根据项目确定。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。(送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包)

特别
优惠

送豆浆、精美泡菜、凉拌海带丝等技术。





培训
内容

粉面类:《津市牛肉粉》、《湘西栖凤渡鱼粉》或《酸辣粉面》、《杂酱粉面》、《馄饨》、《炒饭炒粉炒面》、《大排面》、《热干面》或《担担面》、《炒粉炒面炒饭》、《粥系列》、《卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子》。
特色小吃:《英佳尔豆浆油条》,《小笼包》、《面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡、麻园》,《西安肉夹馍》,《凉皮凉面》,五类任选一类。

抵扣价

原价:5800元,现价4800元,以上项目可根据需要增减,收费根据项目确定。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。(送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包)

特别
优惠

送豆浆、精美泡菜、凉拌海带丝等技术。





培训
内容

粉面类:《津市牛肉粉》、《湘西栖凤渡鱼粉》或《酸辣粉面》、《杂酱粉面》、《馄饨》、《炒饭炒粉炒面》、《大排面》、《热干面》或《担担面》、《炒粉炒面炒饭》、《粥系列》、《卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子》。
手工粉面:《陕西臊子面》、《牛羊肉泡馍》、《广式肠粉》、《烩面》、《凉皮凉面》等任选一类。
特色小吃:《热卖包子》、《英佳尔豆浆油条》,《面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡》,《西安肉夹馍》,《葱油饼》,《韭菜盒子》,《牛肉饼、肉饼》、《生煎包、锅贴饺子》、《四季汤包》、《三鲜豆皮》、《荷叶糯米鸡》、《虾饺皇、水晶包》、《潮州咸水饺子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶》、(还可选:叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包),可任选三类。

特色简餐:盖码饭、卤肉饭、煲仔饭、木桶饭、西式扒饭、浏阳蒸菜、瓦罐煨汤等公司所有简餐项目任选一类。

山田小份菜:凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等任选十种。

抵扣价

原价:8800元,现价6800元,以上项目可根据需要增减,收费根据项目确定。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。(送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包)

特别
优惠

送豆浆、精美泡菜、凉拌海带丝等技术。





培训
内容

粉面类:《津市牛肉粉》、《湘西栖凤渡鱼粉》或《酸辣粉面》、《杂酱粉面》、《馄饨》、《炒饭炒粉炒面》、《大排面》、《热干面》或《担担面》、《炒粉炒面炒饭》、《卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子》。
手工粉面:《陕西臊子面》、《牛羊肉泡馍》、《广式肠粉》、《烩面》、《凉皮凉面》等任选一类
特色小吃:《热卖包子》、《英佳尔豆浆油条》,《面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡》,《西安肉夹馍》,《葱油饼》,《韭菜盒子》,《牛肉饼、肉饼》、《生煎包、锅贴饺子》、《四季汤包》、《三鲜豆皮》、《荷叶糯米鸡》、《虾饺皇、水晶包》、《潮州咸水饺子》、《金沙球》、《手工糍粑》、《少林素蟹》、《紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶》、(还可选:叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包),可任选三类。

推荐营养套餐:红烧牛肉(营养套餐)、照烧鱼排(营养套餐)、黄焖鸡翅(营养套餐)、黑椒猪排(营养套餐)、台湾三杯鸡(营养套餐)、香汁排骨饭(营养套餐)、特色肉饼饭(营养套餐)、五香牛腩饭(营养套餐)、梅菜扣肉饭(营养套餐)、台湾肉燥饭(秘制套餐)、卤汁牛肚饭(秘制套餐)、 卤汁鸭脯饭台(秘制套餐)、卤汁去骨鸡腿(秘制套餐)、腊味三丁饭(原生态竹筒饭)、酱肉口蘑饭(原生态竹筒饭)、香菇鸡丁饭(原生态竹筒饭)、湘西熏肉饭(原生态竹筒饭)、广式腊肠煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、石锅牛肉拌饭、石锅海鲜拌饭。

(推荐营养套餐可任选16种,或公司其它形式简餐:卤肉饭、煲仔饭、傣族竹筒饭、韩式小火锅等,可任选二类)。

文火靓汤:花旗蔘竹笙鸡汤、菜干猪骨汤、海底椰瘦肉汤、大骨萝卜汤、香菇鸡汤

山田小份菜:凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等。

抵扣价

原价:11800元,现价8800元。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。(送学习用具一套:笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包)

特别
优惠

送豆浆、精美泡菜、凉拌海带丝等技术。

配置说明

1.以上粉面店项目配置可根据周边商铺和当地习惯自行组合。 
2.粉面馆中融入粉面、小吃、简餐、小菜等是为了充分满足南北口味、不同人群、不同名族的需求,利于充分发挥店铺运营效率。标准化,料包协助制作,产品丰富并不复杂,空间需求不大。

3.“独木难成林”,“一花独放不是春”,单纯的面食很难满足人们早中晚餐的需求,合理搭配产品,优惠的套餐组合,即方便实惠了顾客,提高了顾客的回头率,也让店主多盈利。

4.店铺开在哪里,针对那里调整产品结构,才是知己知彼,百战百胜的硬道理。

培训课程
安 排

①各种产品的材料选择和运用; 
②相关调味料的选择和功能; 
③各种产品的配置及实际动手操作; 
④产品的批量出品和销售; 
⑤开店明厨及暗厨的配置; 
⑥经营技巧。

免费服务

1.公司免费设计菜单、广告展架、宣传单、招牌等;
2.提供装修指导方案;
3.若由公司设计装修,享受最优惠待遇。

成功案例

津市牛肉粉是全国闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,不论男女老幼,都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡 丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,独具风味。津市牛肉粉历史悠久,闻名三湘。

 开店服务

全程帮扶让您少花钱
●节约建店成本和时间。
●让店面运营更高效、省工、省心。
●成功率、竞争力提高至90%以上。

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