鱼糕鱼豆腐

 鱼糕鲜香滑嫩,鱼豆腐无鳞无刺,无脂肪多蛋白,味鲜易吸收,鱼丸子取材方便,制作简单利润高

鱼糕发源地为荆州,故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之商品。

鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂。

鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。

陈志诚:台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业,多年来一直致力于酒店管理和培训工作,具有十年以上与外方管理人员的合作经验,1993在台湾台北市成立第一家泷川日式拉面,1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖,同时担任台湾省饭店业协会特邀资深培训师,定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲,并且为餐饮行业举行过内部专场培训。

2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅

2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课

2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训

2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟

2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立

2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销

陈韦仁:台湾台中人,台湾乙级技师,英佳尔长沙分部技术总监,英佳尔寿司专家、开店服务导师。从业21年(1995-2016)毕业于台湾国立云林科技大学,擅长日韩寿司、台湾特色小吃,精通咖啡,西餐,调酒,饮品,甜品等。20012-20084月台湾绿奶柠檬茶坊连锁餐饮股东兼总经理负责营销、产品研发、人员管理及培训相关管理工作,至今还是股东之一。20084月至2010 香港快乐魔方饮料连锁-技术总监,负责店面规划、产品设计研发、培训技术、人员与管理督导以及相关硬设备维护。2010年至2015年新大新集团旗下-政府放心早餐工程营销总监,负责推广政府支持营养早餐工程建设与辅导下岗、大学生再创业加盟工作。

王春华:文化程度大专,性格开朗,为人善良,主教各类小吃,炸点,粉面。她为了让学员学到真正技术,走遍全国各地,积累了丰富的教学经验,教学生动活泼,很受学员们的好评。

小组成员:陈志诚(台籍)、宋向魁、陈韦仁(台籍)、陈雄、江霞、王春华

技术培训

a、财鱼丸、胖头鱼丸、草鱼丸、脆皮鱼丸、鱼糕、双色鱼糕、鱼豆腐
b、牛肉丸、虾丸、虾滑、鱼卷、鸡肉丸、猪肉丸、香菇贡丸、牛肉滑、猪肉滑、墨鱼滑、鱿鱼滑
c、肉糕

 课程安排

1.鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操。
2.鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕的制作方法与实操。
3.鱼豆腐、鱼卷、鱼饺子制作方法与实操。
4.鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。
5.牛肉丸、鸡肉丸、香菇贡丸等实操与练习。
6.鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

培训时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。

 

投资
组合

配置组合一

 配置组合二

配置组合三

投资
对象

初次投资者

小型生产投资者

  规模化生产投资者

设计
产量

200-300斤/天

300-500斤/天

500斤/天以上

设备
配置

1.绞肉机  1.5KW/60斤/小时

2.高速打浆机 2.2KW/40斤/小时

3.蒸盘/蒸柜 150斤/小时 (选其一)

1.绞肉机  1.5KW/60斤/小时
2.高速打浆机  2.2KW/80斤/小时
3.蒸柜    150斤/小时
4.丸子成型机  0.75KW/250斤/小时

1. 绞肉机   1.5KW/60斤/小时
2.高速打浆机  5KW/150斤/小时
3.蒸柜    150斤/小时
4.丸子成型机  0.75KW/250斤/小时
5.采肉机   2.2KW/250斤/小时

设备
投资

4800元

5800元

7800元

  

古人有“鱼之味,及百味之味,吃了鱼,百味无味”之说,鱼历来成为人们的喜爱食品,鱼糕鱼豆腐,它传承了鱼肉营养价值高,含有多种维生素,镁元素等,并且是一种低脂肪的健康食品。鱼豆腐无鳞无刺,肉质鲜嫩,口感滑嫩、鲜香、韧脆,而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点,迎合了现代人的生活习惯和口感需求,满足了现代人的健康生活和快节奏生活,让那些喜欢吃鱼,而又不愿意或不会做鱼的人,大饱口福,尽情享受。

产品成本低,鱼肉资源丰富,取材方便,制作简单,设备投资少。即可简单开个特色店,也可投资成一家小型鱼糕鱼豆腐鱼丸加工厂,对饭店进行配送和对外批发,利润非常可观。

买鱼豆腐机器送技术的不要盲目轻信,鱼糕鱼豆腐要做成功是要有技术和窍门的,不是象网上说的这么简单!我培训中心专业老师执教,保证你学到一流的技术,做出一流的产品,回家即可营业赚钱。

 

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