武汉鸭脖系列

 采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制,以香、麻、辣为主,吃后香辣回味无穷

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培训内容

  新技术运用:腌料成本下降二分之一、时间缩短三分之二、新鲜度提高三分之一、人力节约三分之二、综合成本下降二分之一。 

技术培训

●全鸭●半边鸭●鸭腿●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭肠●鸭胗●鸭掌●鸭架●鸭爪●鸭翅尖●干子●千张●腐竹●莲藕●海带●毛豆●豆皮●五香素鸡等
注:您需要那家味型,就给您那家正宗味型,只会超越不会逊色!

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《 开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》




第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧
2.讲解品牌定位和产品六维设计
3.店面运营技巧

第二课时

1.讲述武汉鸭脖的制作流程
2.高汤制作
3.认识香料调味料
4.解冻食材
5.肉产品腌制
6.总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点

第三课时
1.卤水配制
2.香料配制
3.香料油炸制
4.腌制好的肉焯水处理
5.调麻辣味 /卤水调味 /卤水调色 /肉产品卤制
6.总结当天教学知识,解惑学员疑点、难点

第四课时
1.素菜卤制
2.理论课讲述卤水与高汤的保养及维护
3.开具开店清单 讲述 设备 调料购买渠道

第五课时后:复习解惑
1.学到满意为止
2.申请考核

培训
时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。

 

成功案例

武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。

 开店服务

全程帮扶让您少花钱
● 帮您节约建店成本和时间。
●让店面运营更高效、省工、省心。
● 成功率、竞争力提高至90%以上。

 名师简介


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