台湾卤肉饭

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培训内容

培训
内容

主菜:台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等(可根据要求教授菜品) 
配菜:卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬
送汤:紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤 

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

课程
安排

第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时:工艺培训
1.上午讲解资料、知识相关香料、调味料;相关设备使用的方法。部分食材解冻。
2. 讲解如何挑选食材、准备食材、初加工处理。
3. 高汤的熬制及相关要点。
4. 下午:相关配菜的初加工处理,以及咸菜的搭配(小把菜、西兰花、包菜等)
5. 卤水的制作与卤肉酱的调配。
6. 不同食材的烹制时长与蒸米饭的要点。
7. 出餐的相关要求与品项
8. 下课前,总结当天的学习内容,提出疑难点。
第三课时:技能培训
1. 上午为学员复习阶段,把老师前一天做的产品,原原本本照做一遍。
2. 上午学员做好后,让老师评价,提出不足之处和具体改进方法,总结学习中存在的问题和疑难点。
第四课时:出品培训
1.卤肉饭的出品。
第五课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。

培训
时间

老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

免费培训

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增值服务

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2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.保证特色,保证竞争力,保证同行无法模仿。

 

成功案例

台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾名小吃之一。另外,港式卤味饭,也属于经久不衰的传统美食,今几年通过形式和器具的包装,现在变得即传统又时尚,深受喜爱。

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2.我公司是专业研究和开发特色饮食企业,特色、创新、时尚、本味是我们产品的关键词也是结合点。

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